Mobirise

Сравнение печей Веста и грилей Хоспер

Josper или Vesta?

СРАВНЕНИЕ С ДРУГИМИ АНАЛОГИЧНЫМИ ПЕЧАМИ

Профессионалы рынка заметили, что кодировка наших печей – мангалов очень похожа на кодировку мангалов известной испанской фирмы. Так и есть, не будем делать вид, что мы сами придумали это чудо техники. Идея была взята оттуда. 

Сохранили размеры оригинала. Сделали две модификации жарочной камеры.
Первая – камера из жаропрочной нержавейки толщиной 6 мм. – вариант, максимально близкий к первоисточнику. И почти такой же дорогой.
Второй – камера из черной стали повышенной жаростойкости 17ГС («котельная» сталь) толщиной 6 мм. Что мы выиграли во втором варианте?
Конечно, цена значительно ниже. Что проиграли? Долговечность. Аналог прослужит 30 – 40 лет. Сколько наш?  Реклама на стальную печь другого испанского производителя утверждает, что она прослужит 10-15 лет. На нашей металл потолще и марка металла более жаростойкая. Есть огнезащитный экран, не допускающий прямого контакта горячих углей со стенками печи, защищающий камеру от прогорания. Есть встроенный пламегаситель из жаростойкой нержавейки, защищающий вытяжную трубу. То есть VESTA прослужит раза в два дольшечем обещает реклама на испанскую печь – мангал со стальным корпусом. Мы оцениваем этот срок не менее 10 лет при ежедневной эксплуатации по 12 - 15 часов. 

Дверь печи. Металлическая дверь с теплоизоляцией или стеклянная? Рассмотрев оба варианта (рассмотрев в прямом смысле слова – на живых печах), мы остановились на металлической двери. Почему? Практика показала, что свое главное преимущество – возможность контроля за 
процессом приготовления без открывания дверцы – стеклянная дверь быстро теряет. Стекло становится не идеально прозрачным. Да и в печи темно. Горящие угли дают мало света. В результате, чтобы определить окончательную готовность продукта, стеклянную дверцу все равно 
приходится открывать. Зато свой недостаток – большие теплопритоки в кухню – стекло сохраняет полностью. 

МИФЫ ИНТЕРНЕТА ОБ ИСПАНСКИХ ПЕЧАХ

    Самый распространенный миф: Печки чугунные, с толщиной стенки 5 см. За счет этого долго держат тепло. Откуда взялся этот миф – не понятно.
На сайте производителя ничего подобного нет. К тому же он противоречит как здравому смыслу, так и внешнему виду печки (если заглянуть внутрь). Видимо, какой-то не очень грамотный журналист принял литую переднюю рамку за стенку. Внутрь заглянуть не догадался. (Кстати, литая рамка – не чугунная). А уж проверить эту мысль здравым смыслом …. И пошла гулять история из одной публикации в другую. Самый легкий, настольный вариант модели 50 с чугунной стенкой 5 см весил бы 1174 кг – без двери, колосниковой решетки, обшивок и т.д. Между прочим, это масса среднего европейского автомобиля С-класса. Представляете, какой нужен стол под такой мангал! А сколько времени и мешков угля требуется для разогрева более чем тонны чугуна! Реально, эта 
модель весит 320 кг (с дверью и всеми прочими деталями). Что тоже не мало. О чугуне. Раньше корпус печки был отлит из чугуна толщиной 8 мм. Но уже несколько лет, как он делается из нержавейки. Во всяком случае – те образцы, что привозят в Россию. Лучше стал от этого мангал или хуже?
    С точки зрения жаростойкости и долговечности – лучше. Нержавейка более жаростойка. Правда, ее сильнее «ведет» при нагреве. Но эта проблему решает производитель печки. Повар ее не должен видеть. Второй миф: материалы, применяемые в мангале должны выдерживать температуру в 1000 градусов. Вопрос – а зачем? Температура плавления алюминиевой сковородки – 660 градусов. Древесный уголь может дать температуру 500 – 700 градусов (в зависимости от качества угля). В наших экспериментах максимальная температура была 530 градусов (уголь из супермаркета, написано – березовый). Закрытое поддувало снижает температуру до 200 градусов. 
    Печь – мангал не будет горячее углей.  
    
    Примечание: В VESTE мы перестраховались. Ввели защитный экран, не допускающий прямого контакта горячих углей с корпусом печи. Прогорит экран – печь останется целой. Экран – элемент дешевый и легко заменяемый. Срок службы из обычной черной стали толщиной 2 мм – 4 - 5 лет. Из жаростойкой нержавейки 2 мм – 15 - 20 лет. Перегородка внутри экрана делит его пополам и позволяет запустить мангал на «половину» мощности. Кроме того, встроенный пламегаситель из жаростойкой нержавейки толщиной 2 мм защищает еще одно потенциально слабое место - сварной шов входа вытяжной трубы. 

    Третий миф: (Рекламный) Только в печах – мангалах определенного производителя достигается «ни с чем несравнимый вкус» и клиенты идут именно на эту печь. Что тут скажешь. В вопросах вкуса каждый сам является экспертом. Вы лично сможете отличить шашлык, пожаренный на мангале из чугуна или черной стали от шашлыка, пожаренного на мангале из нержавейки? Если можете – берите ту печь - мангал, что готовит вкуснее. Если нет – ту, которая удобнее для Вас.

ИП Ситкин Антон Сергеевич
ИНН 760305305935 ОГРНИП 316762700117492
Сертификат официального дилера завода Веста вы можете посмотреть поссылке

Ищите нас в соцсетях